#64 Alexander Herrmann

Shownotes

Den zweiten Michelin-Stern gedanklich vorwegnehmen – und ihn dann tatsächlich bekommen: Alexander Herrmann glaubt an selbsterfüllende Prophezeiungen. Der TV-Star, Sternekoch und Unternehmer führt das Posthotel in Wirsberg in Oberfranken in fünfter Generation und entwickelt in seinem Future Lab ANIMA aus regionalen Produkten überraschende Zutaten für eine unverwechselbare Küche.
Im Podcast erzählt er, wie die eigene Haltung den Erfolg beeinflusst, wie er nach schweren Rückschlägen nach vorne schaut und welche Zukunft er für die Gastronomie sieht. Und was Designer-Handtaschen damit zu tun haben? Auch das verrät er im Gespräch mit Bettina Schmid – persönlich, leidenschaftlich und mit viel Humor.