#42 Klaus Buderath & Benedikt Wittek

Shownotes

Folge 42: Zwei Sterneköche in einer Küche

Zusammenfassung der Episode:
In Restaurant “Seestern” im Hotel Lago in Ulm bilden die beiden Sterneköche Klaus Budareth und Benedikt Wittek ein echtes Power-Duo. Sie arbeiten gemeinsam – und alleine – in der Küche, hoch effizient und perfekt durchgeplant. So schaffen sie es, mit einem Mini-Team auszukommen und mit der Gourmet-Schiene wirtschaftlich erfolgreich zu sein. Denn genau das setzt der Inhaber des Restaurants voraus. Wie die zwei die Küche rocken, mit dem betriebswirtschaftlichen Druck umgehen und trotzdem jede Menge Spaß haben, das erzählen die beiden im Gustelier-Podcast COOLinarisch mit Bettina Schmid, Ernährungswissenschafterin und Leiterin des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung.

Links und Ressourcen:

• Gourmet Restaurant Seestern

Social Media & Kontaktinformationen:

• Verbinde dich mit uns auf Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn oder melde dich zu unserem Newsletter an.