#3 Ricky Saward

Shownotes

Episode 3: Gemüseküche mit Stern

Zusammenfassung der Episode:
Ricky Sawards Sternerestaurant „Seven Swans” in Frankfurt ist mehr als 15 Monate im Voraus ausgebucht. Dabei macht er einiges anders: Alle seine Zutaten kommen aus der unmittelbaren Umgebung. Pfeffer, Kaffee oder Schokolade gibt es nicht. Außerdem verzichtet er seit fünf Jahren auf jegliche tierische Produkte. Wie er vom Fleisch- und Fischliebhaber zur radikal regionalen Gemüseküche und zum Micheline-Stern gekommen ist, wie er den ersten Winter mit rein heimischen Produkten überstanden hat und wie er langsam lernt, Aufgaben auch abzugeben, das erzählt uns der Regenliebhaber Ricky Saward in dieser Episode.

Links und Ressourcen:

• Ricky Saward: Der vegane Sternekoch
• Provokation als Programm - Falstaff

Social Media & Kontaktinformationen:

• Folge Ricky Saward auf Instagram.
• Verbinde dich mit Gustelier auf Facebook, Instagram, Youtube, Tiktok, LinkedIn oder melde dich zur Newsletter an.