#27 Herbert Hintner

Shownotes

Folge 25: Warum Köche mehr auf Frauen hören sollten

Zusammenfassung der Episode:
Herbert Hintner hat sich 1995 im Restaurant „Zur Rose“ in Eppan den Michelin-Stern erkocht – und hält ihn seit 30 (!) Jahren. Was allerdings wenige wissen: Schon vor einigen Jahren hat er die Geschicke in der Küche seinem Sohn Daniel übergeben – und selbst einem zweiten Betrieb, das Gasthaus Platzegg, eröffnet. Im Gustelier-Podcasts COOLinarisch erzählt Herbert Hintner in seiner gewohnt unterhaltsamen und sehr ehrlichen Art, was in ihm alles vorging, als er sein Lebenswerk an die nächste Generation übergab, wie es ist, wieder zur bodenständigen Küche zurückzukehren und wie die vielen hitzigen Diskussionen im Familienbetrieb Hintner so ablaufen.

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