#11 Manfred Rinner

Shownotes

Folge 11: Weil mir bio wichtig ist

Zusammenfassung der Episode:
Der Hotelier und leidenschaftliche Koch Manfred Rinner macht sich viele Gedanken darüber, wie die Lebensmittel, die er in der Küche verarbeitet, hergestellt wurden – insbesondere, ob die Tiere artgerecht gehalten wurden. Das hat er schon als Kind in der Bio-Imkerei seines Vaters mitbekommen. Mit dem Verband Bioland hat er nun das Gastro-Siegel “Bio Fair Südtirol” ins Leben gerufen und will damit auch andere Gastronomen motivieren, mehr auf biologische Produkte zu setzen. Wie er seinen Gästen im Hotel Apipura am Ritten kleinere Bio-Fleisch-Portionen schmackhaft macht und wie er sich für den Nachwuchs der Branche einsetzt, erzählt uns Manfred Rinner in dieser Episode.

Links und Ressourcen:

• Hotel Rinner Apipura, Ritten

Social Media & Kontaktinformationen:

• Folge Manfred Rinner auf Instagram
• Verbinde dich mit uns auf Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn oder melde dich zu unserem Newsletter an.