#0 Herbert Hintner

Shownotes

Episode 0: Ein Ort für den guten und ehrlichen Geschmack

Zusammenfassung der Episode:
Wer selbst einkauft, kocht und verkostet, schätzt viel mehr, was er isst. Und genau darum geht es im Gustelier. Es war Herbert Hintner, Sternekoch und Gastronom aus Leidenschaft, der sich dafür einsetzte, dass im HGV in Bozen eine Struktur entsteht, in der gekocht, verkostet und diskutiert wird. Nicht nur mit Profis, Lebensmittelproduzenten und vielen anderen Menschen, denen der gute und ehrliche Geschmack am Herzen liegt. Sondern ebenso mit Schülerinnen und Schülern und Interessierten, damit sie die Welt der Gastronomie und des Geschmacks kennenlernen. Herbert Hintner schildert, wie die Idee zum Gustelier entstand, was hier passiert und warum es uns jetzt auch als Podcast gibt.

Links und Ressourcen:

• Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung
• Restaurant Zur Rose / Platzegg

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